sabato 16 novembre 2019

LA RICETTA DEL GIORNO


Ho aperto il frigo e ci ho trovato dentro un vassoio di fiori di zucca.

"Erano belli, li ho comprati", mi dice.

Non potendoli far fritti come piacciono a me (con auricchio e acciughina), ho utilizzato quel paio di alimenti disponibili in casa: della ricotta di capra, parmigiano e una zucchina.

Recuperata una vecchia grattugia malmessa, ho grattugiato la zucchina nella ricotta. Ho aggiunto il parmigiano e impastato il tutto con la forchetta.

Ci ho imbottito i fiori, disponendoli graziosamente in una teglia con un filo d'olio e un po' d'acqua, e a metà cottura in forno ho aggiunto una spolverata lieve di pangrattato.

Aspetto siano pronti.

È bello cucinare, quando ho tempo.

È bello mangiare insieme cose buone.